Quan arriba la tardor, la natura canvia de ritme. Els dies es fan més curts, l’aire es torna més fresc i els boscos s’omplen d’una llum suau que convida a aturar-se. És una època que desperta els sentits: el color daurat de les fulles, l’olor de terra molla després de la pluja, el cruixit de les castanyes torrades o el vapor d’una sopa calenta que surt de la cuina.
A Teca Sàbat, aquesta estació es viu com una invitació a redescobrir els sabors de sempre. Els ingredients canvien, la cuina s’omple de nous aromes i la carta s’adapta per oferir plats elaborats amb productes de proximitat i de temporada. La tardor és, sens dubte, una de les èpoques més inspiradores per cuinar i compartir.
El paisatge entra al plat
La tardor és l’estació dels contrastos. Els colors vius de l’estiu deixen pas a tons més càlids — ocres, taronges i vermellosos — que també arriben als plats. Les carabasses, els moniatos, els bolets, les cols o els codonys en són protagonistes, aportant textures i colors que converteixen cada àpat en una petita celebració.
Teca Sàbat col·labora amb proveïdors locals per garantir la frescor i la qualitat de cada producte. Aquesta connexió amb el territori va més enllà de la cuina: és una manera d’entendre i valorar el menjar, reduint l’impacte ambiental i preservant el gust autèntic de cada ingredient.
Sabors que reconforten
Amb l’arribada del fred, el cos demana plats més càlids, textures cremoses i aromes familiars. Crema de carabassa amb un toc de nou moscada, rovellons saltejats amb all i julivert o un estofat de vedella tendre i melós són exemples de plats que transmeten calidesa, equilibri i honestedat.
Aromes i textures que evoquen records
La tardor desperta emocions a través dels sentits. A Teca Sàbat, els plats volen mantenir aquesta essència, posant en valor productes que parlen per si sols, sense artificis. Cada elaboració busca conservar l’aroma i la textura naturals dels ingredients, respectant els temps de cocció i el ritme de la cuina tradicional.
Una invitació a gaudir sense pressa
Quan la tardor entra a la cuina, també ho fa una nova manera de viure el temps: més pausada, més propera. És el moment de recuperar el plaer de menjar bé i de compartir.
Teca Sàbat convida a redescobrir els sabors de temporada i a gaudir de la cuina com a espai de benestar, calma i autenticitat.
Cada plat és una manera de celebrar la tardor — una estació que recorda que el menjar pot ser calidesa, color i memòria.
