A Teca Sàbat, associada a Sant Cugat Empresarial, la seva cuina és d’elaboració pròpia, treballant amb productes frescos, seleccionant sempre les millors matèries primeres i amb un menú que es renova cada setmana amb plats de temporada. Però, què significa realment aprofitar els sabors de temporada i com podem fer-ho, tant a casa com gaudint dels nostres plats preparats?

Què vol dir producte de temporada?

Un producte de temporada és aquell que es recull durant la seva època natural de maduració i màxim sabor, quan el cultiu ofereix la millor qualitat i la màxima frescor, habitualment a preu més assequible. Consumir aquests productes no només ajuda a potenciar el gust, sinó que també redueix l’impacte ambiental i promou l’economia local.

A Teca Sàbat estan convençuts: optar per productes frescos, de temporada i d’origen local garanteix un sabor inigualable.

Els beneficis de consumir segons l’estació

Més sabor i qualitat

Els productes de temporada arriben al seu punt òptim de maduració: són més dolços, més aromàtics, més intensos. Els contrastos de textura i gust es fan notar en cada mos.

Millor per al planeta

En consumir proximitat, es redueixen les emissions de transport i es fomenta una cadena alimentària més sostenible i justa.

Diversitat a la cuina

La rotació d’ingredients segons l’estació ens obre un món de possibilitats: des de sabors lleugers i refrescants a l’estiu fins a propostes càlides i reconfortants a la tardor o l’hivern.

Beneficis nutritius

Els aliments que es recol·lecten quan toca mantenen millor els seus nutrients: vitamines, minerals i antioxidants es concentren, beneficiant la nostra salut.

Teca Sàbat i la cuina de temporada

A Teca Sàbat ofereixen cada setmana una carta amb plats de temporada, completament renovada i pensada per sorprendre amb combinacions creatives de productes de proximitat.

Aquest enfocament mostra com l’estació defineix el menú: s’adapten a allò que la terra ens ofereix en cada moment i treballen perquè arribi directament a la teva taula.

Com aprofitar els sabors de cada estació a casa

Primavera

  • Fruites del bosc, maduixes, espàrrecs, faves, mongetes tendres i espinacs.
  • Idees: amanida de mongeta tendra al dente amb pernil serrà, ceba tendra, tòfona i pinyons o favetes amb salmó fumat i un toc de menta.

Estiu

  • Síndria, meló, tomàquet de pera, albergínia, pebrot i herbes fresques.
  • Idees: sopeta de meló y mango amb un toc de menta, gaspatxo al estil Teca, broquetes de verdures a la brasa o coca de carbassó i poma amb rul·lo de cabra.

Tardor

  • Bolets de temporada, carabassa, moniato, pomes, peres i cols.
  • Idees: crema de carabassa amb toc de gingebre; saltat de bolets i espàrrecs; compota de poma i pera amb canyella; gratinats de moniato.

Hivern

  • Col, cítrics, nap i xirivia.
  • Idees: amanida tèbia de col amb taronja; sucs detox de cítrics; gratinats cremosos.

Com ho fem a Teca Sàbat

  • Cada setmana revisen què ofereix el mercat i ofereixen “Plats de temporada” i “Menú de la setmana“ amb ingredients frescos i locals.
  • En períodes concrets, destaquen propostes estiuenques com sopes fredes de maduixot, de meló i mango o de vichyssoise de porros i poma àcida.
  • També ressalten esdeveniments o festes gastronòmiques locals com la Castanyada, amb plats específics de tardor que evoquen arrels i tradició.

El valor per al client

Per a tu, com a client, això significa:

  • Sabors autèntics i frescos que reflecteixen l’època de l’any.
  • Cuina saludable i sostenible, feta amb ingredient de proximitat i de màxima qualitat.
  • Propostes que sorprenen i evoquen sensacions segons cada estació.
  • Practicitat: plats preparats pensats per cuidar-te sense que tu hagis de cuinar des de zero.

A Teca Sàbat, les estacions arriben també a la boca. Volen que cada estació et parli amb la seva paleta de sabors, textura, aroma i calma estacional. Des dels cítrics vibrants de l’hivern fins als frescos batuts d’estiu, des dels bolets i carabasses de tardor fins als espàrrecs verds de la primavera: tot té un moment i una raó.

T’animen a descobrir cada setmana què proposen a les seves botigues gourmet i deixa que el ritme de la natura guiï les teves eleccions gastronòmiques, sigui amb ells o a casa. Gaudeix de la cuina de temporada, sana, saludable i amb saviesa. Bon profit!

Consulta tots els detalls a www.tecasabat.com o truca directament a la seva botiga habitual.