L’empresa associada Aramark, conjuntament amb la Fundació PwC, ha conclòs amb èxit una campanya pilot de sensibilització sobre el malbaratament alimentari a la Torre PwC, seu central de la firma de serveis professionals a Madrid. Aquesta iniciativa s’emmarca dins del projecte “D-Cero. Futur sense Malbaratament”, que Aramark impulsa amb l’objectiu de reduir en un 50% el volum total de desaprofitament alimentari de la seva cadena de producció i distribució de menjars abans del 2030.

La campanya també s’alinea amb la Llei 1/2025 de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari, que posa l’accent en la importància d’informar, formar i sensibilitzar tots els agents del sistema alimentari.

Durant diverses setmanes, les instal·lacions de PwC han funcionat com a centre pilot per implementar noves estratègies orientades a fomentar hàbits de consum més sostenibles entre els comensals.

Resultats després d’un mes d’implantació

Els resultats obtinguts mostren una reducció significativa del malbaratament alimentari en tots els punts analitzats, confirmant l’eficàcia de les accions de conscienciació aplicades.

L’impacte més immediat s’ha observat en el personal de restauració, on els canvis de comportament s’han produït des dels primers dies. Durant les dues primeres setmanes, les reduccions van arribar fins al 68%, estabilitzant-se posteriorment en una disminució sostinguda del 28% al final del període analitzat.

Pel que fa als consumidors, l’evolució ha estat més progressiva, com és habitual en les iniciatives de canvi d’hàbits. A partir de la segona setmana, la reducció acumulada del malbaratament va assolir el 18%, gràcies a la interiorització dels missatges de la campanya i a la incorporació d’incentius que van reforçar la implicació dels usuaris.

Una iniciativa amb continuïtat

Aquesta campanya representa un pas rellevant dins de l’estratègia de sostenibilitat compartida entre PwC i Aramark, i marca l’inici d’una línia de treball que continuarà desenvolupant-se en els propers mesos, tant en l’àmbit empresarial com en altres línies de negoci.

Ambdues entitats reafirmen el seu compromís amb la promoció de pràctiques responsables, el foment del consum conscient i la reducció del malbaratament alimentari, alineant-se amb els objectius globals de sostenibilitat i demostrant que els canvis significatius comencen des de dins de les organitzacions.